BALInese Restaurant BUNGA LOTUS （バリニーズレストラン ブンガロータス)は、 インドネシアの多様化を尊重し、イスラム教のお客様にも安心してご利用いただけるように日本ハラールサービス株式会社(JHS)の認証を取得しております。 豚肉・酒類のご提供及び使用は一切ございません。

【バリ島ホテルシェフ自慢の逸品】
シェフは、バリ島ウブド地区でチャンピオンシェフとして活躍し、現地の高級リゾートホテルで料理長を務めた経歴を持ちます。その経験と技術を活かしたホテル仕様の創作料理やインドネシアの名物料理などのメニューをご用意しています。厳選素材を使った一皿一皿から、南国の風と味わいが広がります。

【自家製ブンブバリ】
ブンブバリとは、15種類もの香味野菜やハーブを組み合わせて作る、バリ島の伝統的なベーススパイスのこと。当店では、この「味の決め手」を市販品に頼ることはありません。

• シェフ直伝の技：バリ島で磨いた本場の技術をそのままに、店内の厨房で一つひとつ丁寧に練り上げています。
• 希少な素材の調和：アジア各地から直接買い付けを行う輸入食材店より、日本では珍しいハーブや香味野菜を仕入れています。

ひと口ごとに広がるのは、バリ島ならではの鮮やかな香りと深いコク。 それはまるで、テーブルの上に異国の風が吹き抜けるような新しい食体験です。 シェフ渾身の「自家製ブンブバリ」が奏でる、本物のインドネシア料理をぜひお楽しみください。インドネシア料理の味わいに、バリ島ならではの香りと彩りをやさしく加えています。ひと口ごとに、異国の風を感じるような新しい食体験をお楽しみいただけます。

【肉料理について】
当店では、お客様に「安心」と「最高の美味しさ」を同時にお届けするため、以下の素材のみを使用しております。

• ハラール認証・国産ブランド鶏 厳しい基準をクリアしたハラール認証済みの国産鶏*ありたハラールチキンを使用。
• 厳選された国産牛 きめ細やかな肉質の国産牛を贅沢に使用。ブンブバリの複雑なスパイスの層が、牛肉本来の甘みをさらに引き立てます。

伝統のスパイスと、日本が誇る高品質な肉が織りなす「究極のフュージョン」。 宗教や文化の垣根を越え、どなた様にも心ゆくまで、バリ島伝統の味を堪能していただける一皿に仕上げました。

。テイクアウト対応（※コースメニューを除く）も行っておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。