私たちのシェフ

当店自慢のシェフチームをご紹介致します

★料理長★

名前:BAWEL (バウェル)
生年月日:1985年8月5日
出身地:インドネシアのバリ島ウブド近郊

マンダパリッツカールトンにてシェフ指導を務めた程の豊富な経験からのアイデアを駆使し、様々な食材を活かした繊細な味の料理が得意です。
ヨーロッパ料理とバリ料理をマッチングした料理が得意です

ー主な経歴ー
バリ島ウプド地区ヴィラミラホテル 料理長
 (Kaama Restaurant と Cafe 1 Maret)
バリ島ウブド地区ナウナヴィラホテル 料理長 
バリ島ウブド地区ドワラカホテル 料理長補助

ー表彰歴ー
2023年バリ島ウブド地区料理コンテスト優勝
2013年バリ島料理コンテスト優勝
(チームCakraの料理長補助として)
★副料理長★

名前:Komang (コマン)
生年月日:1993年5月13日
出身地:インドネシアのバリ島ウブド近郊

ー経歴ー
バリ島ウブド地区 ザ・ブルードアーウブド 副料理長
バリ島ウブド地区 ドワラカホテル 副料理長 
★アシスタントシェフ★

名前:Aris (アリス)
生年月日:1995年11月21日
出身地:インドネシアのバリ島ウブド近郊

ー経歴ー
バリ島ウブド地区 ザカヨンリゾート シニアコック
バリ鳥ウブド地区 ドラワカホテル コミシェフ
お食事について コースメニュー
一品メニュー ドリンク&デザート
アフタヌーンティー キッズコース

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